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法伊茨罗特（德语：）是茨罗德国莱茵兰-普法尔茨州的一个市镇。女性313人（2011年12月31日），法伊
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【图：黄金原油外汇股指枢轴点及多空持仓信号解读，来源：汇通财经特制图表。(点击图片放大看大图)】
净空头减少的有：欧元兑日元EUR/JPY、美元兑日元USD/JPY、澳元兑日元AUD/JPY。
净多头扩大的有：现货黄金XAU/USD、美国原油WTI OIL、富时中国A50☆FTSE China A50、标普500指数S&P 500、日经225指数Nikkei225、欧元兑澳元EUR/AUD、美元兑瑞郎USD/CHF、美元兑离岸人民币USD/CNH。净多头减少的有：现货白银XAG/USD、香港恒生指数HK50 Hang Seng、纳斯达克100 Nasdaq 100、道琼斯指数US30、德国DAX40 GERMANY 40、澳元兑美元AUD/USD、纽元兑美元NZD/USD。
汇通财经提醒，持仓信号是据“净多头%最新”与“净多头%昨更”数据对比得来，净多头有所增加则信号是“净多头扩大”，净多头由负变正则是“持仓逆转为净多头”，以此推理。表格中，“净多头%最新”指当前“多头占比减去空头占比”，“净多头%昨更”表示上次更新的(通常上个交易日更新的)净多头数据，以便对比。净多头为负 即多头占比＜空头占比。净多头为正，即多头占比＞空头占比。从最新净多头%与昨更净多头%（上个交易日净多头%）进行数据对比的角度，解读出的“持仓信号”共覆盖“净多头扩大、净多头减小、净空头无变动、净空头转为多空平衡”等13种信号，据实际数据对比结果对应展示其中的某几种，详见本文图表。此持仓信号仅供参考，不作为交易依据。行情价格当前走向可能与头寸指示方向出现矛盾，这些矛盾可能蕴含着某种潜在机会，同时，后续价格走势受各方面复杂影响，交易者需自行做决断。
【本图表涉及到的交易品种有：现货黄金、现货白银、美国原油、富时中国A50、香港恒生指数、标普500指数、纳斯达克100、道琼斯指数、德国DAX40、欧元兑美元、欧元兑英镑、欧元兑日元、欧元兑澳元、英镑兑美元、英镑兑日元、美元兑日元、美元兑加元、美元兑瑞郎、澳元兑美元、澳元兑日元、加元兑日元、纽元兑美元。】
" alt="一张图：2026年3月24日黄金原油外汇股指“枢纽点+多空持仓信号”一览" />一张图：2026年3月24日黄金原油外汇股指“枢纽点+多空持仓信号”一览
官博：
“《红色沙漠》全球累计销量达到三百万份，再次感谢每一位踏上帕卫尔大陆、与我们一同展开冒险旅程的玩家。我们会持续倾听大家的声音，认真打磨与优化游戏体验，努力让每一位玩家都能在帕卫尔找到属于自己的节奏与故事。”
《红色沙漠》于3月20日发售，距今才四天时间，这个成绩还是相当可以的。游戏目前在Steam上总体评价已经回暖，呈现多半好评，英文区甚至特别好评，但简体中文评价仍褒贬不一。
《红色沙漠》自2019年公开，开发时长约6-7年，成本据韩媒报导高达约2000亿韩元（约1.33亿美元）。
最新更新已针对键盘与鼠标操作进行最佳化，改善操控回应问题，同时加入多项便利性调整，包括新增仓库系统、降低部分难度、增加快速移动点等内容，市场与玩家社群的评价也逐渐回暖，Pearl Abyss公司股价跌幅亦随之小幅回升。
" alt="《红色沙漠》销量突破300万，官方新承诺直接拉满期待值" />《红色沙漠》销量突破300万，官方新承诺直接拉满期待值人工智能时代浪潮加速奔涌，智能技术正深度重塑教育生态，革新教学理念与人才培养范式，为高等教育高质量发展注入全新动能。3月18日，由北京理工大学、华为联合主办的“AI启新程 实践出真智”——人工智能赋能教学高质量发展研讨会，在北京理工大学良乡校区隆重召开。来自北京大学、北京航空航天大学、中国人民大学、北京交通大学、西北工业大学等全国60多所高校的领导专家，以及10余家企业代表齐聚一堂，共话AI与教育深度融合的创新路径，共促高等教育数智化转型。
本次研讨会以人工智能技术在教育领域的创新应用为核心，聚焦“AI+学科”复合型人才培养路径，致力于推动教学模式变革升级，助力新时代高等教育高质量发展。大会现场，北京理工大学副校长王博，研究院生院常务副院长、人工智能学院常务副院长邓方，教务部部长王美玲，与华为副总裁、公共事业军团CEO李俊风，公共事业军团副总裁、高教军团总裁杜敏，中软国际教育科技集团高级副总裁罗娅共同上台，为全球首个人工智能实践实验室AI Practice LAB（AIPL）正式启用揭牌。这一重要举措，标志着人工智能深度融入高校教育与人才培养迈出关键一步。
此次由华为联合北京理工大学、中软国际教育科技集团推出的人工智能实践实验室（AIPL），是全球首个面向AI通识、AI专业和“AI+学科”的人才培养和科创实践平台。该实验室基于华为强大的数智基础设施和AI基础软件，依托中软国际教育科技集团生态整合、场景落地能力，面向高校多学科打造“AI+X”科创实践体系，精准匹配不同院系的教学与科研需求。
实验室通过通用AI实验室和“学科+AI实验室”的双轨布局，实现理论学习与实践操作的深度结合，同时将行业真实场景引入教学，助力“学科+AI”深度融合，让学生在校期间就能基于真实场景开展模拟实践，培养具备创新能力和实践精神的复合型AI人才。
在具体落地过程中，北京理工大学、华为、中软国际教育科技集团三方各司其职、能力互补：核心和先进技术由华为引领支撑，中软国际教育全权负责产业创新资源平台的落地实施、交付运营及后续服务，人才培养与教学创新则由北京理工大学主导，中软国际教育全程协同配合，形成了高效协同的育人新模式。
基于这一合作模式，中软国际教育充分发挥自身产教融合优势，联合华为、北京理工大学围绕北京理工大学优势学科，落地一系列特色共建项目：协同华为为人工智能学院搭建大规模昇腾算力集群，共建基于鸿蒙与昇腾根技术的具身智能机器人实验室，助力前沿科研与实践教学落地；
联合美林数据，为经济学院打造AI+经济实践系统，提供低代码、零代码的机器学习、深度学习、大模型与智能体工具链，支撑低空经济、金融工程等课程实践，让文科师生摆脱底层环境搭建与代码编写的束缚，大幅提升教学实践效率，充分释放学生的专业创新潜能。
同时，在华为的牵引下，中软国际教育联动生态伙伴，共建大模型材料设计创新实验课程，打造AI赋能的刑事法学案件分析实验课，实现多学科“AI+”融合全覆盖，彰显了公司整合生态资源、服务高校人才培养的核心能力。
作为全球首个完整落地的“理论-实践-应用创新”一站式人工智能实践实验室（AIPL），其正式启用揭牌具有重要的示范意义。依托该实验室解决方案，北京理工大学构建了独特的AI实践教学新范式——实验室不仅提供先进的技术平台和丰富的教学资源，更构建了贴合学校优势学科及各院系差异化需求的“学科+AI”课程体系，能够动态聚合前沿AI技术，有效提升学生的创新实践能力和未来核心竞争力。未来，在生成式人工智能的助力下，该实验室将进一步推动教学模式的精准升级：致力于让每个人都能拥有专属“私人学习顾问”，为教师配备高效的“AI教学科研助手”，通过AI自动化处理脑力劳动中的“重复性工作”，支持教师开展AI联合教学与学生个性化学习，推动大规模、低成本的因材施教落地，充分释放师生个体的创造力。
此次人工智能实践实验室（AIPL）正式启用揭牌，不仅开启了北京理工大学、华为、中软国际教育科技集团校企三方深度合作的新篇章，更为全国高校树立了可借鉴的“样板”与“灯塔”，标志着AI深度赋能教育、培育面向未来人才进入体系化、规模化的新阶段。未来，中软国际教育科技集团将持续发挥自身产业、生态及运营服务优势，深化与华为、北京理工大学及全国各高校的合作，深耕“AI+教育”领域，持续助力教育数智化转型和数智化人才培养，为社会源源不断地输送高质量数智人才，共创智能时代的辉煌未来。
" alt="华为携手北京理工大学与中软国际教育推出全球首个人工智能实践实验室" />华为携手北京理工大学与中软国际教育推出全球首个人工智能实践实验室FT《金融时报》报道，有两位知情人士透露，OpenAI计划在今年年底前招聘大量员工，员工总数将从目前的约4500人增加到约8000人，将近翻了一倍。而招聘的目的是加快向企业销售产品的步伐，以追赶Anthropic这家友商。因为据金融科技公司Ramp的数据，首次购买AI工具的企业客户更愿意选择Anthropic，其数量是OpenAI的3倍，这和1年前的情况完全反了过来，OpenAI不急才怪。
据悉，招来的新员工将主要负责产品开发、工程、研究和销售等工作，并且重点招聘“技术大使”这个岗位，帮助企业客户更高效地使用OpenAI的工具。而且OpenAI在旧金山的办公室已经签了新租期合同，现在他们在旧金山的办公面积已超过100万平方英尺（约9.29万m²），给新员工留出了足够大的空间。按照招聘计划，OpenAI每天将增加12名新员工。
AI行业发展到现在，谷歌、OpenAI、Anthropic已经杀得难解难分，以至于去年年底，CEO奥尔特曼在公司内部发布了“红色警报”，要求员工重新专注于其核心产品ChatGPT。所以，我们前天就看到了OpenAI将整合ChatGPT、编码平台Codex和Atlas 浏览器成一款桌面“超级应用”的报道，他们希望以此来简化用户体验，更好地抢占市场。
OpenAI开发的AI工具让许多人因为被AI替代而失业，但AI公司却因为需要更好地开发、优化、推广AI而大量招聘，这不反过来又说明AI并不能完全替代人吗？所以，我们究竟该怎样看待AI和这魔幻的世界呢？
" alt="害你失业的OpenAI今年猛招人，员工将从4500增至8000" />害你失业的OpenAI今年猛招人，员工将从4500增至8000
谈起科技极限挑战，海尔空调可以说是圈里的常客。海尔空调在央视《挑战不可能》节目中多次进行了科技极限挑战项目。例如，在密闭玻璃房内，海尔净界空调挑战航天级无尘环境，助力航天研磨师完成挑战。
海尔空调在科技极限挑战这条路上，把诸多不可能变成了可能！归根结底，深层次的原因是海尔空调一直在探索着科技进步的无人区，挑战着自己领域的极限。
今年突如其来的疫情让大家关注到空调和空气健康问题，海尔空调在行业第一个推出56℃除菌自清洁空调，更因“只吹干净风”获得自清洁市场份额第一。到目前，行业也纷纷推出类似的产品，那么，海尔56℃除菌自清洁空调到底有什么不一样？
在这次79℃地表高温的沙漠中，海尔56℃除菌自清洁空调能否成功挑战运行极限？在沙漠里吹空调的愿望能实现吗？
7月12日，我们将会通过许多你意想不到的创意挑战项目一一为你呈现，现场还有神秘体验官见证海尔56℃除菌自清洁空调。相信会给你带来震撼和惊喜！
" alt="79℃沙漠是空调的“禁区”！海尔56℃除菌空调将发起挑战，能行？—万维家电网" />79℃沙漠是空调的“禁区”！海尔56℃除菌空调将发起挑战，能行？—万维家电网但就在刚刚过去的2025年，这事儿真真切切地发生了。
根据《日本经济新闻》的最新统计，2025年中国车企全球累计销量逼近2700万辆，而日本车企则小幅滑落至2500万辆左右。
这意味着，自2000年起已经在世界汽车销量的王座上坐了整整25年的日本车企 。
这次，终于换人了。
有人说，日本这次是被“偷家”了。
确实，2025年日本车卖得也不算太差，2500万辆的成绩单放哪儿都算得上优等生。但问题是，中国这边太“卷”了，直接卷出了将近2700万辆的恐怖数据 。
更有意思的是具体排名。咱们的比亚迪去年直接把福特给超了，一下冲到了全球第六；吉利更猛，直接挤掉了本田，坐上了第八的位子 。
而且在全球销量前20的榜单里，中国一口气挤进去6家（比亚迪、吉利、奇瑞、长安、上汽、长城），比日本还多一家 。
那么问题来了：中国车是怎么做到的？是比日本人更会造发动机了吗？说实话，也没完全超过。但关键是，这场比赛的规则变了。
以前评判一辆车好不好，看的是发动机、变速箱、底盘这“老三样”。在这块，日本和德国确实是祖师爷级别的。但现在，汽车这东西越来越像个“带轮子的手机” 。
现在的年轻人买车，上来先问什么？
“这车有没有智驾？”“车机卡不卡？”“能不能语音空置？”在这些问题上，中国车企简直是“降维打击”。
虽然超越了日本，但我们心里也得明白。日本车企这25年的冠军不是白当的，人家在全球的供应链、品牌口碑、尤其是“省油耐用”的标签，依然很有生命力。
而且国内的价格战打得那叫一个惨烈。
所以，如何维持中国汽车产业的长期高速发展，才是关键。毕竟，丰田一家车企的利润，几乎是国内头部几家车企的总和。
" alt="终结日本车企25年冠军地位？中国车企总销量首超日系" />终结日本车企25年冠军地位？中国车企总销量首超日系
“我们要把那些真正在产业一线‘摸爬滚打’、引领行业发展的专家请进校园，请他们跟高校师生面对面分享产业发展先进经验。”许峰表示。
首发课程上，徐工集团、徐工机械董事长、党委书记杨东升以《攀登全球产业珠峰 锻造新质生产力领军人才》为题开讲。
活动旨在推动形成“高校培养人才、人才支撑产业、产业反哺教育”的良性循环，为江苏现代化产业体系建设培育更多“用得上、留得住、能出彩”的生力军。
实干开讲 杨东升这样勉励学子
“工程机械是衡量一个国家工业化水平与综合实力的重要标志，中国工程机械的发展历程，是一部自力更生、自主创新、不断赶超的奋斗史！”杨东升从工程机械产业发展与徐工实践、科技创新与产业创新融合发展、数字赋能与智能化转型升级、产教协同与青年人才培养四个维度展开分享，系统梳理了中国工程机械产业从无到有、从跟跑并跑到领跑的奋斗历程，详解徐工在坚守主业、布局新赛道、攻克核心技术、推动数智转型中的实践探索。
企业需要什么样的人才？一位青年教师提出教学中的现实困惑：“高校的教学内容相对固定，要如何解决与产业不断迭代的快速变化之间的矛盾？”杨东升坦言，这个问题在企业同样存在。无论技术多么前沿，“最终决定我们能够走多远的，始终是人才”。
杨东升以徐工与中国矿业大学共建国家卓越工程师学院的实践为例，由企业定制课程，围绕露天矿山等领域，结合学校专业优势和企业急需解决的问题，把真实案例和实践知识带入课堂。同时，建立双导师制，从企业选拔科技创新带头人，与学校老师共同指导硕博学生，课题来自企业提出的实际问题，研发完成后由企业产业化落地，不少学生毕业后直接进入企业工作。此外，徐工还通过揭榜挂帅机制，鼓励高校师生参与重大科研课题，企业提供研发经费，让学生提前参与企业实践和创新工作。
人才是徐工攀登产业珠峰的阶梯，实干是徐工行稳致远的本色——让更多年轻人走进实业、扎根实业、成就实业，让人才在实干中成长，让产业在人才手中接力，这是徐工最朴素的期待，也是最坚定的行动。
" alt="徐工：江苏启动“企业进高校”大课堂活动，杨东升应邀首站开讲！" />徐工：江苏启动“企业进高校”大课堂活动，杨东升应邀首站开讲！
湖北孝感麻糖。 资料图片
山东临清托板豆腐。汪寅辰摄/光明图片
新疆沙雅海楼抓饭制作。资料图片
甘肃岷县点心。於义彩摄/光明图片
福建莆田红团。 李韵摄/光明图片
烟火起，年味浓。那些代代相传的“老味道”，是舌尖上的乡愁，是团圆时的慰藉，更是读懂中华文化的窗口。今日，本版推出“非遗贺新春 寻味中国年”专题，邀您一起探寻各地的特色非遗美食，解锁美食背后的技艺传承，触摸藏在烟火气中的文化精神。
孝感麻糖 承载跨越千年的甜蜜
洁白的糖体镶满芝麻，薄如蝉翼，形似玉梳，咬下一口，酥脆的声响伴随着芝麻香与麦芽甜在口中层层绽放，这便是刻在无数湖北人记忆深处的年味——孝感麻糖。
“白如霜，扑鼻香，脆响爽，风味长。”12道麻糖工艺、32个环节的手工传承，至今仍有30%工序依赖匠人手感。孝感麻糖历史悠久，自后唐庄宗时期被定为宫中贡品，至今已逾千多年。清康熙《孝感县志》记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。处处有之，而孝感独著。”
这份“独著”的底气，源自孝感特有的风土。孝感城南八埠口一带是麻糖的起源地，当地特产的糯米、芝麻品质极佳，尤其以朱湖农场的“晶紫糯”最为出名，其超高淀粉含量与黏性是制作上等麻糖的关键。1981年，孝感麻糖获得国家质量奖，1993年被认定为“中华老字号”。2013年，孝感麻糖制作技艺入选第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
制作麻糖是一场温度和时间的精准对话。孝感麻糖制作技艺省级代表性传承人何宣川说：“熬糖看火候，扯糖凭手感。”糖团挂在特制的木钩上，在老师傅的手中像魔术一般变幻，拉扯、折叠、再拉扯，糖团由琥珀色渐渐变为乳白色。
承载着几代人记忆的孝感麻糖厂老厂房即将迎来新生。位于城隍潭九号的旧址，已被纳入改造计划，将打造成集麻糖历史展示、传统技艺体验、米酒文化品尝于一体的孝感麻糖米酒非遗文化博物馆。目前项目规划与设计已基本完成，正在深化内部展陈方案。未来，游客在这里不仅可以听故事、看工艺，还能体验“扯糖”，沉浸式感受麻糖制作的温度、匠心与文化。
麻糖的味道就是年的味道。“小时候最盼两件事：一是穿新衣，二是吃麻糖。”在武汉工作的孝感人张欣回忆，“除夕夜，奶奶总会端出一盒麻糖，告诉我们，吃一片，甜一年。”
这甜蜜的滋味，不仅满足了味蕾，更承载着对新年甜蜜美满、顺心如意的期盼。麻糖的梳子形状，也被很多年轻人赋予了“梳理烦恼，开启顺遂一年”的美好寓意。
早在二十世纪七八十年代，孝感麻糖是凭票供应的稀罕物。而今天，这项传统技艺正焕发新的活力。
“传承不泥古，创新不离宗。”在孝感市孝南区，麻糖米酒产业园项目正在加快推进。宏龙麻糖米酒公司总经理李子宏告诉记者，他们在保留麦芽培幼、糖麻配比等30%手工核心工序的同时，积极引入智能化设备与绿色生产技术，推动非遗技艺与现代标准深度融合，打造一个传统韵味与当代活力并存的现代化产业基地。
而在另一家企业——孝感麻糖米酒有限公司的车间里，总经理肖端武带领团队尝试直播，在讲述麻糖背后的年俗故事中，让麻糖销往天南地北。
近几年，《孝感麻糖米酒保护和发展条例》获得通过，“百城千店”计划得以实施，孝感麻糖重新进入发展快车道。产品也适应人们的新习惯，研发出了低糖、无糖等新口味，满足了现代消费者的健康需求。
据统计，孝感市拥有麻糖米酒生产企业32家，全产业链产值突破60亿元。孝感麻糖的甜蜜还传到了海外，成为展示中华美食文化的一扇窗口。
过年了，不妨泡一壶茶，拈一片麻糖。咬下去的酥香，是穿越千年的甜蜜，也是热气腾腾、醇厚悠长的中国年味。
（本报记者 王建宏 张 锐）
临清托板豆腐 一口软嫩藏春秋
“卖——豆腐嘞，水——豆腐嘞……”早晨八点半，山东临清运河钞关附近的老街巷，清脆的叫卖声伴着浓郁的豆香穿巷而过，摊主魏金辉熟练地掀开一层纱布，热气腾腾的豆腐映入眼帘，色泽洁白如凝脂，水润得仿佛吹弹可破，凑近便能闻到纯粹的豆香。这便是临清市非物质文化遗产——托板豆腐，一道刻在临清人年味记忆里的非遗美食。
“带着妻儿回老家过年，回来就想这一口托板豆腐，口感软嫩、豆香四溢，是我从小喝到大的味道。”在北京工作的张辰阳带着6岁的儿子，围拢在小摊前，接过一块放在木板上的嫩豆腐，吸溜一口便滑入腹中，满口鲜香驱散了早晨的寒意。
春节的幸福感从味蕾开始，家的温馨从美食中溢散。“二十五磨豆腐，二十六去买肉，二十七宰公鸡，二十八把面发……”儿子嘴里哼唱的童谣，让春节的氛围越来越浓。
“在山东人的年俗里，这豆腐可是‘兜福’的好兆头。吃豆腐抢‘头福’，也有着‘都富’的美好寓意。”张辰阳说，托板豆腐的精妙，在于“鲜”和“嫩”，因质地水嫩，临清当地人不说“吃豆腐”，而说“喝豆腐”，不用咀嚼，入口即化，满口清香。
托板豆腐的制作看似简单，实则藏着世代相传的门道。“选豆要选圆粒的，泡豆时间随季节调整，卤水点多了发老，点少了不成型。”魏金辉从事这行已有二十余年，每天凌晨四点便钻进作坊，重复着泡豆、磨浆、熬煮、点卤、压制的流程。他手中的豆腐刀仿佛有魔力，“嗒嗒嗒”几声便能将豆腐切得大小均匀，放在30厘米长的托板上，刚好适合一口吃下。在他看来，托板豆腐的灵魂在于“原汁原味”，不添加任何防腐剂，用最简单的原料、最传统的工艺，才能留住那份纯粹的豆香。
对临清人而言，托板豆腐早已超越食物本身，成为春节不可或缺的年俗符号。春节前夕，家家户户都会买上几块豆腐，寓意新年的好彩头。托板豆腐不仅是临清人年夜饭必备的基础食材，也成为招待外地客人的特色小吃。
这道美食的名字，还藏着一段温暖的传说。相传明朝时，一位秀才进京赶考，途经临清时盘缠耗尽，只能露宿街头。卖豆腐的老人见他可怜，却苦于无碗盛放，便取下挡豆腐的小木板，切上几块豆腐递给他。后来秀才金榜题名，官至八府巡按，路过临清时特意找到当年的恩人，当众再“喝”了一次木板上的豆腐。此事传开后，“托板豆腐”的名号便流传开来，成为临清独有的饮食符号。
临清因运河而兴，因运河而盛。作为运河文化的产物，托板豆腐的传承始终与临清的发展紧密相连。明清时期漕运兴盛，托板豆腐因其便捷实惠，成为码头工人、客商的早餐首选，小摊遍布临清街巷。尽管时代变迁，但托板豆腐的独特风味却不断延续。如今，在临清的大街小巷，托板豆腐小摊前总是排着长队，既有坚守传统的老人，也有好奇尝鲜的年轻人，一板热豆腐串联起不同时代的记忆。
春节假期的临清，龙灯驾鼓的轰鸣与托板豆腐的豆香交织在一起。这道承载着几百年历史的非遗美食，以最简单的食材、最质朴的工艺，守护着临清人的年味记忆。
（本报记者 宋喜群 李志臣 本报通讯员 程 源）
海楼抓饭 一锅融百味 千载传匠心
清晨，抓饭店里早已升腾起缕缕炊烟。
灶火稳稳地燃着，厚重的大锅稳坐灶上，微微冒起青烟。随着塔里木小山羊油滑入锅中，琥珀色的油脂渐渐铺满锅底。
胡萝卜条与皮芽子（洋葱）紧跟着下锅，“滋啦”一声，在热油中迅速变得透亮、柔软，甜香与辛香毫无保留地释放出来。
随后，将泡好的大米均匀覆在食材之上，水沿锅边缓缓注入，合上锅盖，文火焖煮……一场关于风味的叙事悄然开始。
所有的等待，在揭盖的那一刻得到回报：热气轰然而起，羊脂的焦香、米粒的清甜、胡萝卜的芬芳交融，“劈头盖脸”地裹了上来。
盛出一盘，再配以煮得恰到好处的羊肉，一口肉、一口饭，味道鲜甜，余香绵长。
这，就是新疆阿克苏地区级非遗特色美食——沙雅县海楼抓饭。
它的故事，要从两千多年前的屯田戍边说起。
沙雅，古西域龟兹属地之一。相传，早在西汉时期，汉军便在此开渠引水，并将中原稻种播撒在塔里木河畔。饮食上交融，孕育了抓饭的雏形。至唐代，沙雅已成为重要屯垦区。考古学家后来发现的唐代陶釜，内里残留着碳化的谷物与羊肉碎屑，印证了军屯与民屯交融下这道饭食的定型过程。
岁月流转，这种烹饪技艺被不断打磨，并深深融入民间生活。
海楼抓饭的独特之处，源自大自然的馈赠与极致的技艺。
这里的羊，散养于胡杨林与荒漠草场间，吃的是红柳、甘草、罗布麻，饮的是塔里木河、渭干河的天山冰雪融水，其肉质紧实，鲜嫩不膻；这里的米，选用阿克苏温宿县特有的贡米，得益于阿克苏独特的日照与水土，颗粒圆润，煮后软糯弹牙，吸饱汤汁后更显醇香；而融合了千年胡杨树碱与本地土盐的“盐碱香”，构成了独属于这片土地的天然调味体系，让每一口抓饭都带着浓郁的风土气息。
技艺，则是另一重灵魂。豪爽的当地人对美食有着近乎执拗的细致：从养出一口油润的好锅到对大米浸泡时辰的把握，从炒制时对于食材的“排兵布阵”到焖煮时对火候的精准拿捏，每一步，都是时间与经验的沉淀。从选料到成饭，工序步步考究，造就了海楼抓饭味厚绵长的风味，也让这门技艺成为阿克苏非遗宝库中的一颗明珠。
海楼抓饭的根，深深扎在当地生活的肌理中。如今，沙雅的中小学校园里，抓饭制作走进劳动课堂，孩子们在揉米、切菜、翻炒的动手实践中，触摸着传统美食的温度；海楼镇的“石榴籽食堂”里，一碗碗抓饭成为连接邻里、凝聚情谊的纽带；每逢喜事或重要节日，它是招待亲友必不可少的佳肴；胡杨季、丰收节期间，它与民俗、旅游相融，为沙雅文旅发展注入鲜活动力；而到了春节，外地游客来到沙雅，热情的当地人会邀请他们“尝一尝咱的海楼抓饭”，烟火气满满的抓饭店，也成了很多人体验沙雅风情、感受当地年味的好去处……
海楼抓饭只是新疆抓饭的一个代表。放眼天山南北，抓饭无疑是人们生活中最重要美食之一。
在喀什，它质朴豪迈，忠于羊肉本味；在伊犁，它因葡萄干、杏干的加入而变得香甜丰富；在吐鲁番，它则融入了本地桑葚干的果香……虽然滋味不同，各有千秋，但新疆抓饭的内核一致：那是中原农耕、草原游牧与绿洲定居人群交往交流交融而成的饮食智慧，是新疆各族人民共同谱写的生活至味。
（本报记者 赵明昊 姚 昆 黄小异）
岷县点心 陇中酥香 岁岁年年
一过腊八，甘肃定西岷县的街巷里就飘起阵阵甜香。
在岷县点心加工技艺代表性传承人王邦井的工坊，一大早就有客户上门。
“王师，我订的29件点心今天能取不？”
“都装好了！”这位年轻的90后传承人连忙应声，利落地将礼盒运出店外。
工坊内，暖意混着香气扑面而来。师傅们手指翻飞，一刻不停。案板上，按比例调和的水油酥在反复擀卷、叠压后形成软薄的酥皮。另一边，颗粒饱满的花生碎、核桃仁，色泽鲜亮的糖玫瑰、黑芝麻等馅料早已备妥。包馅、收口、压入模具，轻轻一磕，一个圆润的点心便脱模而出。铁鏊架在文火上，点心被码得整整齐齐，不多时，酥皮便泛起诱人的金黄，醇厚的香气丝丝弥漫。
“尝尝，刚出锅的。”王邦井递过来一块。点心还带着微烫的温度，外皮酥得一碰就掉。咬一口，酥、软、甜、润层层化开。“做一道点心要经过26道工序。选料尤其讲究，糖玫瑰要吃得到花瓣质感，五仁馅要嚼得出坚果的颗粒感。”王邦井说。
“皮薄如纸、色泽金黄、酥软可口、油而不腻是岷县点心的特色。”岷县非遗中心主任苗菁介绍。
岷县古称“陇上旱码头”，南来北往的客商带来了各地的点心制作技艺，本地的巧匠博采众长，慢慢做出了这一独具风味的茶食。《岷州志》记载：“岷人尊客偶至，供以乳茶，设点数碟。”这里的“点”指岷县点心，说明它早已是待客的精品。2011年，岷县点心加工技艺被列入第三批甘肃省省级非遗名录。
在岷县，点心是春节不可或缺的角色。无论是团圆家宴，还是走亲访友，它都是最体面、最受欢迎的伴手礼。过去用牛皮纸包裹、再用麻绳捆扎的朴素包装，是许多陇中人共同的年节记忆。金黄圆满的外形，寓意着日子红火团圆；香甜酥糯的口感，象征着生活幸福甜蜜。
如今制作点心可以使用机器，但王邦井依然坚持手工制作。“机器做得虽然快，但总缺了点儿温度、手感和锅气。”他说。
成为非遗代表性传承人后，王邦井经常参加各类展会，在推广岷县点心的同时，也留心学习其他地方的点心制作技艺。如今，他创新推出了玫瑰、板栗、抹茶、黄芪红枣等多种新口味。“黄芪红枣口味的，主打养生，补血补气；芋泥奇亚籽口味的，前不久在县商务局举办的品鉴会上拿了第一名！”他笑着说。
临近春节，订单激增，师傅们每天从凌晨忙到深夜，一天要做2000多斤点心，是平时的四五倍。这些点心，有的进了本地超市、特产店，有的被寄往千里之外。时代在变，岷县点心的实在却没变，一斤8个20元，用料依旧扎实，价格依然亲民。
王邦井制作点心的技艺师承自爷爷。忙活的间隙，他偶尔会想起小时候跟在爷爷身后，眼巴巴瞅着刚出炉的点心，趁他不注意飞快地偷咬一口。那一刻的香甜，能温暖整个冬天。如今爷爷已经故去，王邦井也成长为能独当一面的手艺人。鏊下的火苗明灭，门外的世界不断变迁，而岷县点心的酥香，依然是陇中人最熟悉、最绵长的春节滋味。
（本报记者 王冰雅 尚 杰）
莆田红团 红红火火 团团圆圆
春节前夕，笔者走进福建莆田乡间一户人家，女主人正挽着袖子忙碌着做当地人过年必备的美食——红团。炉灶上的蒸锅咝咝地冒着热气，一揭锅盖，眼前立刻雾茫茫一片，雾气中夹带着的清甜直钻人的鼻腔。雾气散去，只见一个个红彤彤的糯米团躺在笼屉中央，团上印着福、禄、寿、喜等不同图案。
红团主要由馅儿和皮两部分组成，馅是绿豆沙，皮由红色的汁水与糯米粉揉制而成。制作过程是包包子与做月饼的结合体。用面皮包好馅后，放入刻有“福”“寿”等字样的模具中，按压紧实后磕出，一枚造型精美、寓意吉祥的红团生胚便制作完成。还有一个环节看似无关紧要，莆田人却从不肯省略——从当地山上采摘野生鸡蕉叶当屉布，这样不仅出锅时红绿搭配色彩鲜艳，而且蒸熟的红团会带有一股独特的香气。
莆田红团是福建最具代表性的非遗美食之一，其历史可追溯至唐代。当时，大量中原移民迁徙至莆田，带来的糯米加工技术与当地民俗信仰相融合，便形成了红团的雏形。红团最早被当作祭祀神灵的供品，以红色象征吉祥，以圆形寓意圆满，承载着莆田人对美好生活的祈愿。宋元时期，红团的制作技艺逐渐成熟。同时，红团的使用范围从单一祭祀扩展至节庆礼仪，成为婚嫁、祝寿、过年等活动的必备品。这一时期，红曲染色技术的进步让红团的“红”更加鲜亮，印模工艺的成熟让“福”“寿”等红团上的图案开始固定流传。明清时期，腊月廿七、廿八“起红团”逐渐成为莆田民间习俗，红团成为当地人过年的标志性美食。2022年，莆田红团制作技艺入选福建省第七批非物质文化遗产代表性项目名录。
虽然历经千年，但红团承载的吉祥、团圆、红红火火的寓意始终未变。说到团圆，莆田人大团圆的日子不是除夕，也不是初一，而是初五。当地人称过初五为“过大年”，而初四晚上则要“做大岁”。这个与众不同的年俗，跟四百多年前的抗倭历史有关。明嘉靖四十一年正月初一，倭寇攻陷兴化府（今天的莆田）后大开杀戒，数万人丧生，原本应该团圆的日子成了噩梦。次年二月，戚继光带兵驱走倭寇、收复家园。幸存的人们陆续回到家中，安葬亲人，收拾零乱的居室。二月初四，各家各户安顿妥当，共同庆祝生活重回安宁，也算补过了一次年。后来这一庆祝活动便延续了下来，但因为农忙等原因，慢慢演变成正月初四“做大岁”。与之相关，还有莆田传统的“白额春联”（红色春联的顶部留有一小条白边），表示在团圆的日子对牺牲的抗倭将士和死难同胞的纪念。所以，今天莆田人吃红团，吃的不仅仅是美食，还是一份独特的思念。
（作者：王紫祺，系故宫出版社编辑）
" alt="非遗贺新春 寻味中国年" />非遗贺新春 寻味中国年引言
你是否曾经纠结过，作为一名警察，买定期寿险到底要花多少钱？又或者，在寿险和存款之间，哪一个才是更明智的选择？今天，我们就来聊聊这些你可能正在思考的问题，帮助你找到最适合自己的保障方式。
一. 警察买定期寿险要多少钱？
警察买定期寿险的价格因个人情况而异，主要受年龄、健康状况、保障期限和保额等因素影响。一般来说，年轻、健康的警察购买定期寿险的费用会相对较低。比如，30岁左右的警察，购买一份保额50万元、保障期限20年的定期寿险，年保费可能在几百元到一千多元之间。而随着年龄增长，保费会逐渐增加，50岁以上的警察购买同样保额和期限的定期寿险，年保费可能会达到几千元。
需要注意的是，警察的工作性质较为特殊，职业风险较高，这可能会对保费产生一定影响。一些保险公司可能会根据警察的具体岗位和风险等级调整保费。因此，在购买前，建议先了解清楚保险公司对职业风险的评估标准，以便更好地估算费用。
此外，缴费方式也会影响保费总额。一般来说，趸交（一次性缴费）的保费总额会比分期缴费低一些，但一次性支付的压力较大。如果选择分期缴费，可以选择年缴、半年缴、季缴或月缴，具体方式可以根据个人经济状况灵活选择。
对于预算有限的警察，可以考虑适当降低保额或缩短保障期限，以降低保费。比如，将保额从50万元调整到30万元，或者将保障期限从20年缩短到10年，这样可以在一定程度上减轻经济压力。
最后，建议在购买前多对比几家保险公司的产品，了解不同公司的定价策略和优惠政策。有些公司可能会针对特定职业群体推出优惠活动，或者提供附加服务，比如健康管理、法律援助等，这些都可以作为选择的参考因素。总之，警察购买定期寿险的费用因人而异，关键是根据自身需求和预算，选择最适合的方案。
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二. 定期寿险和存款的区别
定期寿险和存款，看似都是为未来做打算，但它们的本质和功能大不相同。定期寿险是一种保险产品，它的核心是提供风险保障。如果在保险期间内，被保险人发生不幸，保险公司会赔付给受益人一笔钱。这笔钱可以用来覆盖家庭的经济损失，比如房贷、子女教育费用等。而存款则是一种储蓄方式，它的主要功能是积累财富，通过利息收入来实现资产的增值。
从风险保障的角度来看，定期寿险的优势明显。比如，张警官是一名警察，他选择了购买定期寿险。不幸的是，他在执行任务时遭遇意外，保险公司按照合同约定赔付了一笔钱给他的家人。这笔钱帮助他的家人度过了经济难关，维持了生活的稳定。如果张警官只是将钱存入银行，那么在他遭遇不幸时，家人只能依靠存款和利息，这显然不足以应对突发的经济压力。
从资金流动性来看，存款更具优势。存款可以随时存取，灵活性高，适合需要频繁使用资金的场景。而定期寿险的保费一旦缴纳，通常不能随意取出，除非退保，但退保可能会造成一定的经济损失。因此，对于需要随时使用资金的用户来说，存款可能更为合适。
从长期收益来看，定期寿险的保障功能和存款的利息收入各有千秋。定期寿险的保障是确定的，只要符合赔付条件，保险公司就会赔付。而存款的利息收入则受到市场利率的影响，存在一定的不确定性。在经济环境稳定的情况下，存款的利息收入可能会带来一定的增值，但在经济波动较大的时期，存款的利息收入可能会受到影响。
最后，从税务角度来看，定期寿险的赔付通常是不需要缴纳个人所得税的，而存款的利息收入则需要缴纳相应的税款。这一点也是用户在做出选择时需要考虑的因素之一。
综上所述，定期寿险和存款各有其特点和适用场景。用户在选择时，应根据自己的实际需求和经济状况，权衡两者的优缺点，做出最适合自己的选择。对于像张警官这样需要为家庭提供风险保障的用户，定期寿险无疑是一个更好的选择。而对于那些需要资金流动性，或者对长期收益有更高要求的用户，存款可能更为合适。
三. 买定期寿险的注意事项
首先，明确保障需求。警察工作性质特殊，风险较高，因此在选择定期寿险时，要确保保额能够覆盖家庭的基本生活开支、房贷、子女教育等费用。建议保额至少为年收入的5-10倍，以充分保障家人的生活质量。
其次，关注保障期限。定期寿险的保障期限通常为10年、20年或至60岁等。警察可以根据自己的年龄、家庭责任和财务规划选择合适的保障期限。例如，年轻警察可以选择20年或至60岁的保障期限，确保在家庭责任最重的阶段获得充分保障。
第三，仔细阅读保险条款。定期寿险的条款中会明确保障范围、免责条款、等待期等内容。警察在购买前要仔细阅读，确保理解条款内容，避免理赔时出现纠纷。特别要注意免责条款，了解哪些情况不在保障范围内。
第四，选择合适的缴费方式。定期寿险的缴费方式通常有趸交（一次性缴纳）和期交（分期缴纳）两种。警察可以根据自己的经济状况选择适合的缴费方式。如果经济条件允许，趸交可以节省保费；如果希望减轻短期经济压力，可以选择期交。
最后，定期评估保障需求。警察的工作和家庭情况可能会随时间变化，因此建议每隔几年重新评估一次保障需求，必要时调整保额或保障期限。例如，升职加薪后可以适当增加保额，确保保障与收入水平相匹配。
总之，警察在购买定期寿险时，要从自身需求出发，选择合适的保障额度、期限和缴费方式，并定期评估保障需求，确保家人始终得到充分的经济保障。
四. 真实案例分享
小张是一名35岁的警察，平时工作繁忙，家里有妻子和两个孩子，生活压力不小。他一直在犹豫要不要买定期寿险，直到一次同事的经历让他下定了决心。同事老李在一次执行任务中意外受伤，虽然单位有保障，但后续的家庭开支让他焦头烂额。小张意识到，如果自己遇到类似情况，家庭的负担会更大。于是他决定买一份定期寿险，选择了20年保障期，每年缴费2000多元，保额50万。这样即使他发生意外，家人也能有一笔钱维持生活。
其实，像小张这样的警察不在少数。他们的工作性质决定了风险较高，但很多人对保险的认知不足，总觉得单位有保障就够了。实际上，单位的保障往往只能覆盖基本需求，而定期寿险可以作为一种补充，为家庭提供更全面的保障。
再说说小李，他是一名30岁的单身警察，平时喜欢存钱，觉得存款比保险更实在。然而，一次意外让他不得不动用存款，还借了不少外债。事后他反思，如果当初买了定期寿险，至少能有一笔赔付金来应对突发情况，而不是花光自己的积蓄。
从这些案例可以看出，定期寿险和存款各有优势，但作用不同。存款适合用来应对日常开支和小额应急，而定期寿险则是为家庭提供长期保障的利器。尤其是像警察这样高风险职业的人群，更需要通过保险来转移风险。
最后，建议大家在选择保险时，根据自己的实际情况来定。比如，有家庭负担的人可以优先考虑定期寿险，而单身人士则可以适当降低保额，选择更灵活的保障方式。关键是要未雨绸缪，不要让意外打乱生活的节奏。
五. 怎么选择更适合自己的保障方式？
选择适合自己的保障方式，首先要明确自己的需求。如果你是家庭的经济支柱，定期寿险是一个不错的选择。它能在一段时间内提供高额保障，确保家人生活无忧。比如，小李是一名警察，他选择了20年期的定期寿险，保额100万，每年缴费2000元。这样，即使他发生意外，家人也能获得一笔可观的赔偿，维持生活水平。
其次，考虑自己的经济状况。定期寿险的保费相对较低，适合预算有限的人群。如果你有较多的闲置资金，可以考虑将一部分用于存款，另一部分购买保险。这样既能保证资金的流动性，又能获得一定的保障。
再者，评估自己的健康状况。如果你身体健康，可以选择较长的保障期限；如果有一些健康问题，可以选择较短期限的保险，确保在关键时期有保障。例如，老王有高血压，他选择了10年期的定期寿险，确保在身体状况较好的时期有保障。
此外，还要考虑家庭的具体情况。如果你的家庭有房贷、车贷等负债，定期寿险可以帮助你覆盖这些债务，减轻家人的负担。比如，小张家有房贷50万，他选择了保额50万的定期寿险，确保即使他不在，家人也能还清贷款。
最后，定期审视和调整保障计划。随着年龄和家庭情况的变化，保障需求也会发生变化。建议每隔几年重新评估自己的保障计划，及时调整保额和保障期限，确保保障始终与需求匹配。例如，小陈在结婚生子后，将定期寿险的保额从50万提高到100万，确保家人的生活更有保障。
结语
警察买定期寿险的价格因年龄、保额和保障期限而异，但相比存款，定期寿险能提供更全面的风险保障。如果你更看重家庭责任和未来规划，定期寿险是更合适的选择；如果你更注重资金灵活性和短期收益，存款可能更适合你。根据自身需求和经济状况，选择适合自己的保障方式才是最重要的。
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